草莓小清新慕斯蛋糕的做法,草莓小清新慕斯蛋糕怎么做
“草莓季来到,满街都是卖草莓的,不用它来做点啥总觉得缺点啥,慕斯蛋糕以前都是看,美的不行,一直想做来试一下,今天这棵草终于拔了,没有慕斯圈用的是8寸蛋糕模,做出来我真的相当满意,只是手拙裱不出美丽的花朵,就用巧克力珠装饰了一下,看起来蛮清新的,粉粉嫩嫩的,吃起来的口感入口即化,好满意好满意呀。。。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓小清新慕斯蛋糕的做法步骤
1、蛋糕体材料备好,把鸡蛋蛋清和蛋黄分开。
2、蛋黄里加入牛奶,玉米油,筛入面粉拌匀。
3、蛋清用打蛋器打成干性发泡。
4、就和蛋清霜翻拌均匀。
5、倒入铺了油纸的烤盘。
6、烤箱170度25分钟。
7、拿出晾凉。
8、用6寸蛋糕模具扣出一个圆形蛋糕体。
9、慕斯馅材料备用。
10、把草莓放入料理机打碎
11、牛奶放入碗中。
12、加入清水泡软了的2片鱼胶片,用微波炉加入10秒让鱼胶片化开。
13、晾凉倒入草莓液拌匀。
14、淡奶油打发到流动状态即可。
15、把13步倒入到打发成流动状态的淡奶油中,拌匀,慕斯液就做好了。
16、把蛋糕体放入爆了锡纸的模具中。
17、倒入模具中。
18、撒入草莓粒。
19、把剩下的慕斯液倒入。
20、放入冰箱冷藏4小时左右。
21、再把草莓液加上鱼胶片化开,倒入冷藏好的慕斯上入冰箱冷藏。
22、拿出蛋糕,用吹风机把边上吹一下,脱模,装饰即可。
23、好吃的入口即化,再接再厉,争取做得更好。。
小窍门
模具用蛋糕模也一样的,倒扣用锡纸包住,没有慕斯圈的亲可以考虑。
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