花型果酱面包的做法，花型果酱面包怎么做

“这款面包我是参照圆猪猪的做法，继续提倡我的低油低糖做法，做法简单，但造型漂亮。清淡的面包可以蘸着中间的果酱，也不失香甜的口感”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

花型果酱面包的做法步骤

• 1、面包桶内依次放入40克蛋液、牛奶、面粉、盐、糖、酵母，开始和面30分钟

• 2、30分钟后放入黄油继续和面20分钟

• 3、和面结束后进行发酵

• 4、这是发好的面团

• 5、取出排气后分成3个50克的圆球、18个10克的小圆球，盖上保鲜膜醒15分钟

• 6、把3个大圆球擀成圆饼皮，放入烤盘

• 7、小圆球重新搓圆，底部沾上蛋液，摆在饼皮上，进行发酵

• 8、发好的面包胚刷上蛋液

• 9、烤箱预热，180度上下火中层烤15分钟左右，如果表面上色严重时盖上锡纸

• 10、等面包放凉后挤上喜欢的果酱即可

小窍门

面粉吸水性都不同，根据自家面粉添减水量。如果上色严重时盖上锡纸。