草莓麦芬蛋糕的做法,草莓麦芬蛋糕怎么做
“前段上课学了“蓝莓麦芬蛋糕”的制作。回家就想自己尝试一下,家里只有草莓酱,于是就做了一个草莓麦芬,做好之后,给闺女尝了一口,小姑娘说了一句,好好吃呀!好吧,我承认我很虚荣,闺女就是鼓励我前行的动力。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
草莓麦芬蛋糕的做法步骤
1、黄油切小块室温软化或者放在微波炉里转一下,但是切记不可全部融化成液体。融化成液体的黄油是不能打发的。
2、加入糖粉。
3、用电动打电器打发到黄油和糠粉完全融化。颜色变浅。
4、分次加入蛋液,每次都要等到黄油和蛋液完全融合再加下一次的蛋液。否则,很有可能出现油水分离。一旦油水分离了,成品的口感就会大打折扣。
5、打发好的黄油,颜色是浅黄的,很顺滑。
6、筛入低粉、加入泡打粉、再倒入牛奶。
7、用刮刀将面糊搅拌均匀。
8、将裱花袋放在一个杯子内(便于操作),用刮刀将面糊分次铲入裱花袋内。
9、挤入纸杯内,再在表面点一点草莓酱。裱花袋的使用方法是左手握住裱花袋的上半部分,右手握住裱花袋下半部分,手势类似于写字的姿势。
10、烤箱预热,上火190度,下火180度,根据各自烤箱的脾气来调整。烘烤25钟左右。
小窍门
1、黄油一定要软化到位,不然打发时容易引起飞溅。打发时黄油呈白色状态。
2、蛋液一定要分次加入,否则油水分离,成品口感就会差很多。
3、草莓酱可以换成蓝莓酱等你喜欢的各种酱!
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