可可乳酪塔的做法 【番茄配方】可可乳酪塔——浓郁的可可香 可可乳酪塔怎么做
“喜欢可可的茄粉们可不要错过今天这款可可乳酪塔哦,不仅味道浓郁,制作起来也不是很复杂呢,快来跟着番茄的方子做起来吧~”
食材明细
可可乳酪塔的做法步骤
1、黄油切碎成小丁
2、低筋面粉和糖粉混合后,用刮板反复切成米粒状,再用手搓成松散状
3、加入可可粉拌匀
4、再加入蛋黄和盐
5、慢慢混合翻压成团,用手掌推压,使材料完全混合均匀
6、整形成圆饼状包好保鲜膜冷藏2小时
7、面团隔着保鲜膜擀成3mm厚的面片
8、将面片小心铺在烤模上
9、用手将面皮与模具整理服帖
10、然后用擀面杖擀去多余的面皮
11、用叉子在底部扎上小眼
12、盖上保鲜膜冷藏30分钟
13、铺上锡纸,压上大米或者豆子放入预热好175度的烤箱
14、烤10分钟后拿去锡纸,刷上一层蛋黄液,再烤5分钟
15、制作乳酪馅:奶油奶酪隔热水软化,用手动打蛋器搅拌至润滑
16、加入酸奶搅拌均匀
17、再依次加入砂糖、蛋黄、淡奶油,柠檬汁搅拌,每加入一样东西必须搅拌均匀
18、搅好的乳酪糊呈细腻无颗粒状态
19、拌匀的奶酪馅倒入塔皮里
20、放入预热好180度的烤箱,中层烤15分钟烤至金黄色,出炉后放凉脱模
-
全麦橄榄油核桃面包的做法,全麦橄榄油核桃面包怎么做
食材明细主料高粉(0克)全麦粉(50克)辅料糖(20克)盐(3克)母(3克)橄榄油(20克)核桃(30克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦橄榄油核桃面包的做法步骤1、准备材料。2、面粉过筛混合,加入白糖。3、酵母用少许温水兑开提前泡5分钟。4、除橄榄油和盐外其他材料混合揉成面团。...
-
抹茶彩云蛋糕卷的做法,抹茶彩云蛋糕卷怎么做
食材明细主料鸡蛋(3个)低粉(80G)糖(50G)水(50G)色拉油(50G)辅料抹茶粉(10G)配料动物奶油(适量)白醋(3至5滴)盐(1.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)抹茶彩云蛋糕卷的做法步骤1、原料。2、蛋黄。3、把清水和色拉油混合均匀。4、然后把低粉筛入。5、里面加入蛋黄简单的搅拌几...
-
白玉绿豆糕的做法,白玉绿豆糕怎么做
“此糕莹白如玉,绿豆馅料入口清甜,既可作为家宴式的甜点又可当作小零嘴此点是冷食点心,所以要注意卫生”食材明细主料绿豆(100克)澄面(100克)生粉(20克)辅料白糖(10克)糖(15克)蜂蜜(10克)黄油(15克)沸水(80克)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)白玉绿豆糕的做法步骤1、绿豆加入少...
-
柠檬香草杏仁饼的做法,柠檬香草杏仁饼怎么做
食材明细主料低筋面粉(适量)黄油(适量)辅料香草粉(适量)干杏仁(适量)配料糖(适量)盐(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)柠檬香草杏仁饼的做法步骤1、黄油至室温软化,加入糖打发,将柠檬汁挤入,加入盐,搅匀。2、低筋面粉和香草粉过筛,加入步骤1中,边加边搅,直至面糊变干搅不...