香橙海绵蛋糕杯的做法，香橙海绵蛋糕杯怎么做

“这是孩子今天的下午茶！操作简单，加入橙子更具风味！快来试试吧！比一般的海绵蛋糕好吃多了！”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香橙海绵蛋糕杯的做法步骤

• 1、三个鸡蛋（总重为150～160）打进蛋盆后加入95克细砂糖，少许盐粉用手动打蛋器搅匀，隔冷水一边小火加热一边搅拌

• 2、当蛋液的温度达到36～40度时端离热水

• 3、用电动打蛋器高速搅打

• 4、直至变成浅白色，提起蛋液能写“8”字并在短短几秒没消失

• 5、筛入100克低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀

• 6、加入事先削下并切碎的橙子皮屑

• 7、35克榨出来过滤好的橙汁加入25克玉米油用手动打蛋器搅拌均匀

• 8、倒入蛋盆里

• 9、再次用橡皮刮刀拌匀

• 10、拌匀后倒入一次性裱花袋

• 11、注入纸杯，八九分满即可

• 12、送入上下火170预热好的烤箱中层烤制25分钟即可

• 13、出炉晾凉就可以享用了！