咖喱薯条马芬的做法,咖喱薯条马芬怎么做
“孟老师的咸味小蛋糕。曾经,没有咖喱粉的时候,用它改编成奥尔良版——把新奥尔良的腌料代替咖喱粉,做成奥尔良的烧烤味道。
很难得地,做个原封不动的原版,咖喱粉把面糊染成金黄,看起来就很有胃口。看着面糊在烤箱里膨胀爆开,裂开大嘴,未及入口,已是满满欣喜。
咖喱味儿,还不错。。。。”
食材明细
咖喱薯条马芬的做法步骤
1、用料:去皮马铃薯145克,全蛋1个,细砂糖10克,盐1/2小勺,玉米油60克,牛奶25克,低筋粉90克,泡打粉1/2小勺,小苏打1/4小勺,咖喱粉1.5小勺,白芝麻1大勺
2、将马铃薯蒸熟,切成长约5厘米的条状,备用。
3、将全蛋,盐,糖倒入碗中,
4、搅打均匀。
5、加入牛奶和油,
6、搅拌均匀。
7、面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入蛋液中,
8、用橡皮刮刀拌匀。
9、加入薯条,
10、拌匀。
11、装入纸杯中,八九分满,
12、表面撒芝麻,
13、放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右。
14、表面金黄,出炉。
小窍门
咖喱的用量可以根据自己口味酌情调整。
拌和面糊时不宜划圈搅拌,以免面粉起筋影响口感。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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