柠檬马芬的做法，柠檬马芬怎么做

“描述极其简略的方子，仅仅只说要把软化的黄油与糖，鸡蛋搅拌均匀。究竟是要打发呢，还是不打发呢？
一开始，只是想省事，直接手动去搅拌，没想到加入鸡蛋之后，发现，也许是因为气温较低的关系，黄油并不是那么容易与鸡蛋混融。终于还是将电动打蛋器招呼上。
很好奇的是，柠檬汁居然是在最后加入，而且，并没有用柠檬皮。不用柠檬皮未免太可惜，自作主张，把柠檬皮刨丝加了进去，同柠檬汁一起。
糖的用量并不多，倒是不用去删减，只是想，这蛋糕会不会偏酸呢？好像倒并不怎么酸，但，对于大部分人来说，它应该也不够甜。
颜色挺好，热吃最是松软。。。。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

柠檬马芬的做法步骤

• 1、用料：白糖35克，中筋粉100克，泡打粉1小勺，鸡蛋2个，黄油40克，柠檬1个

• 2、柠檬洗净，表皮刨丝，挤出柠檬汁，备用。

• 3、黄油软化后与白糖搅拌均匀。

• 4、分次加入鸡蛋搅拌。

• 5、成均匀液体状。

• 6、泡打粉与面粉混合，筛入液体中。

• 7、倒入柠檬汁，

• 8、加入柠檬皮丝，

• 9、拌成均匀面糊。

• 10、装入马芬模中，八分满。

• 11、放入烤箱，中层，上下火180度，烤约20-25分钟。

• 12、表面金黄，出炉，

• 13、立即脱模，晾凉。

小窍门

柠檬皮丝可以根据自己喜好任意添加。
喜欢甜一点的，可以酌情加糖。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。