鲜奶油毛桃派的做法 27殿的烹饪日记——,鲜奶油“毛桃”派 鲜奶油毛桃派怎么做
“毛桃~是我们这边的土话~就是大家说的猕猴桃啦~只是个子比较小而已呢~嘻嘻~这次,27用了家乡本地产的毛桃~做了一个清爽的毛桃派~希望大家喜欢哟~呼呼~~”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鲜奶油毛桃派的做法步骤
1、准备食材——毛桃(猕猴桃)3—4个(如果是大的猕猴桃,一个就好了)
2、派皮:黄油融化后,加入细砂糖,筛进低筋面粉。
3、用手把黄油和面粉不断揉搓,直到搓匀。
4、在面粉里面加入水。
5、揉成光滑的面团后,放置15分钟,备用。
6、在这个期间,我们开始做酥粒吧!把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉混合在一起。
7、用手把所有的材料搓匀,搓成细碎、均匀的颗粒状就可以了。
8、接着,开始准备鲜奶油毛桃馅:毛桃去皮,小心毛毛不要混在肉里面了,切成小丁,备用。把淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。
9、搅拌均匀后,倒入蛋液。
10、加入香草精,搅拌均匀。
11、最后,加入毛桃小丁,搅拌均匀。
12、好啦~所有材料都准备好了~我们开始做鲜奶油毛桃派吧~把派皮用擀面杖擀成薄皮。
13、放在派盘里(27没有派盘,所以,直接用锡箔纸放在烤盘上,当做派盘,如果嫌麻烦,就用8寸的蛋糕模具里也可以的),压平整。
14、用小叉子在派皮上面扎一些小孔,这样可以防止在烤的时候派皮鼓起来。
15、把鲜奶油毛桃馅倒进派皮里。
16、在最上层均匀的撒满酥粒。
17、把烤盘放进已经预热好的烤箱里,中层,上下火,200°,40分钟左右,直到派馅完全凝固即可。
18、等派稍微冷却点后,再取出派,这样可以防止把派弄坏。切成小块~配上一杯热腾腾的咖啡~开始享用吧~呼呼~~
19、酥脆的派皮和松软可口的酥粒,加上软绵绵,Q弹弹的派馅~浓郁的咖啡配上酸甜、清爽的毛桃味道~超赞呢!
小窍门
1、毛桃可以换成水蜜桃、苹果、梨、火龙果之类的水果,不管是什么水果,一定要去皮,有核的也要去核哟!
2、至于糖的控制,如果大家不喜欢过甜的话,可以稍微减少糖的用量。
3、派最好是趁热的时候吃,那样酥脆的感觉非常明显,如果吃不完,放在冰箱里面冷藏,拿出来吃的话,别有一番风味呢~嗯嗯~~
好啦~这次的鲜奶油毛桃派就完成啦~祝大家好口味哟~~下次见~~~
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