原味小贝果的做法,原味小贝果怎么做
“贝果是一款少油少糖的面包,相比其他甜面包健康多啦,而且我非常喜欢那股嚼劲,回味无穷。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
原味小贝果的做法步骤
1、搓好的面团分成40克/个。
2、滚圆后松弛5分钟。
3、松弛后的面团搓至约20cm长,一头用擀面杖压扁,圈起来将另一头放在压扁的面团上,用压扁的部分包好。
4、将面团放在撒了面粉的烤盘上,放烤箱(里面放一盆温水)发酵约30分钟。
5、煮糖水,将麦芽糖溶在温水里,煮沸后转小火。
6、将发酵结束的贝果放在糖水中,表面朝下煮30秒,翻面后再煮30秒。
7、煮好的贝果沥去水分,排在铺了油纸的烤盘上。
8、立即送入预热220℃的烤箱,中层,上下火,20分钟。
9、当天太阳好好,多拍了几张!
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