火龙果果酱蛋糕卷的做法,火龙果果酱蛋糕卷怎么做
“玫瑰红的火龙果果酱真是美翻了!放在蛋糕卷里,也让蛋糕卷增加了一丝妩媚和浪漫。”
食材明细
火龙果果酱蛋糕卷的做法步骤
1、蛋糕材料准备好
2、蛋清、蛋黄分离,蛋清入无油无水的盆中
3、蛋黄用手动打蛋器打散后,倒入25克亚麻籽油
4、混合均匀
5、倒入50克牛奶,搅打均匀
6、筛入面粉
7、混合均匀无干粉,成较流畅的蛋黄糊,搅打时千万别划圈噢
8、蛋清用电动打蛋器低速打出粗大气泡后,加入30克的白糖,换中速打
9、待打出细腻的泡沫时,倒入剩下的30克白糖,继续中速打发
10、感觉到手下有阻力,并且出现明显纹路时,拿起打蛋器,蛋白呈这种大直角或者大弯角时,蛋白糊就打好了;此时开始预热烤箱170度
11、取三分之一的蛋白糊入蛋黄糊中
12、用翻拌的手法混合均匀后,倒回到蛋白糊盆中
13、用翻拌或者切拌的方法,混合成光滑细腻的蛋糕糊
14、将蛋糕糊倒入28*28的不粘烤盘中,表面用刮板刮平
15、送入预热好的烤箱中层,上下火170度,20分钟左右
16、蛋糕卷烤好了,表面颜色均匀,出炉后轻震两下,然后倒扣在晾架上
17、蛋糕凉后脱模,翻过面来,将火龙果果酱铺抹在蛋糕片上
18、卷起来,然后用烘焙油纸将其包起来,封好口,入冰箱冷藏30分钟后再食用
19、美美哒
20、火龙果酱让蛋糕卷更美丽
小窍门
蛋糕中的亚麻籽油可以用大豆油、玉米油、色拉油等气味清淡的油代替;
蛋白不要打得太干,要不然蛋糕卷容易裂口;
果酱可以卷入自己喜欢的果酱或者打发后的淡奶油;
烘烤的时间和温度视自家的烤箱来调整。
-
奶油蜜豆吐司的做法,奶油蜜豆吐司怎么做
食材明细主料高筋面粉(300克)辅料鸡蛋(一枚50克)活性干酵母(5克)什锦蜜豆(180克)固体奶油(60克)富强粉(30克)清水(120克)鲜牛奶(150克)配料细砂糖(20克)盐(3克)糖粉(20克)奶香(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油蜜豆吐司的做法步骤1、全部食材。2、先制作汤种,在牛奶中放入面粉,按五比...
-
什锦果料小西饼的做法,什锦果料小西饼怎么做
“朋友们来家玩儿,经常带些坚果、果干之类的小零食,久而久之家里到处都是。礼拜天清点了一下,哇!整包的就足有20几包,这还不包括开过封的,基本上都还没过保质期,但个别的也快到期了。每遇这时我便原汤化原食,谁带来的还给谁,咋还,呵呵!当然不能再把果仁、果干原封奉还了。...
-
椰子球的处女作的做法,椰子球的处女作怎么做
“我是照着文怡的书上的作法来做的。方子我略微进行了改变,因为怕太甜,所以糖减少了,而且通过家人批评说我每次做的太少了我就做了两分的量。。。下面来看看我的椰子球吧!”食材明细主料蛋清(4个)椰蓉(180G)辅料玉米淀粉(30G)配料糖(50G)原味(口味)烤(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)...
-
吐司披萨三明治的做法 瞎捣鼓------吐司披萨三明治 吐司披萨三明治怎么做
“总是苦思冥想早上吃什么,熬粥太慢,牛奶面包又太没创意。总算是自己瞎琢磨出一种自命名为“吐司披萨三明治”的东西。别说,味道还不赖~~~~~~~~虽然卖相一般了点!!!”食材明细主料切片面包(18片)蘑菇(5个)虾仁(适量)洋葱(半个)培根(5片)鸡蛋(9个)马苏拉里奶酪丝(100克)辅料番茄酱(适...