果酱蛋卷的做法，果酱蛋卷怎么做

“不喜欢奶油蛋糕卷就来尝尝满满水果清香的果酱蛋卷”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

果酱蛋卷的做法步骤

• 1、食材备好

• 2、蛋黄加入白糖10克搅匀

• 3、加入纯净水、玉米油搅匀

• 4、筛入低粉

• 5、搅成顺滑的蛋黄面糊放一旁待用

• 6、蛋清加点柠檬汁（去腥）

• 7、加入白糖40克用电动打蛋器打成湿性蛋白霜，即拉出是个有勾的蛋白霜

• 8、先把三分之二的蛋白霜加到蛋黄糊里从下往下上翻拌均匀

• 9、拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里同样是从下倒上翻拌均匀

• 10、搅好的蛋糕糊倒入28×28的烤盘里刮平轻摔几下镇出交大的气泡

• 11、放入预热好的烤箱175度烘焙15分钟

• 12、取出倒扣在案板上

• 13、晾凉后翻面涂上丘比果酱，薄薄的涂上一层就可以啦

• 14、卷好成果酱蛋卷

• 15、简单又好吃的果酱蛋卷

小窍门

为了突出果酱的清香蛋糕胚不要加任何一种奶制品，不然奶制品的味道比较厚重会掩盖果酱的清香