青汁海苔面包的做法，青汁海苔面包怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

青汁海苔面包的做法步骤

• 1、称取T65小麦粉350g、大米粉150g。

• 2、加入大麦若叶青汁。我家里的这种是每小袋3g，加了3小袋。

• 3、加入20g海苔碎和10g精盐，拌匀。

• 4、称取5g酵母，用100g水搅拌溶解。

• 5、倒入酵母液，使其被小麦粉充分吸收。

• 6、分次逐步加入20度净水320g，揉成光滑的面团。盖上微湿的布，放入密闭温暖的空间（例如：微波炉、烤箱里），开始第一次发酵：1小时30分钟。

• 7、第一次发酵结束后，分成8个小面团。盖上微湿的布，静置15分钟。

• 8、静置结束后，将小面团擀成长圆形。

• 9、两边向中间折，留一定距离。

• 10、再对折，压紧边缘。

• 11、边缘朝下，整理成纺锤形。

• 12、用擀面杖在中间压下去。

• 13、捏紧两个尖端。

• 14、盖上微湿的布，放入密闭温暖的空间，开始第二次发酵：1小时15分钟。

• 15、在第二次发酵快结束时，提前预热烤箱：230度10分钟。之后，在最底层的空烤盘里倒入50克左右的水（水浴法）。

• 16、快速地用筛网撒上装饰用的生小麦粉。

• 17、将装有面团的烤盘放入烤箱，开始烘烤：230度18分钟。

• 18、面包出炉后，取出自然冷却。

• 19、切面