金钱卷的做法，金钱卷怎么做

“这个颜色很喜庆，也很惹人喜欢，这不还引来蝴蝶的围观啦~”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

金钱卷的做法步骤

• 1、南瓜切块

• 2、将蒸好的南瓜捣成泥状

• 3、将黄油外的材料放入面包桶里，液体在下，粉类在上，放入60克的南瓜泥，开始揉面程序（液体量不要一次加入，南瓜泥含水量不同

• 4、第一次程序结束后，放入黄油在揉面一次

• 5、发酵至2.5倍大

• 6、取出面团排气，将面团分割成小面团，滚圆松弛15分钟

• 7、取一个小面团，擀成椭圆形

• 8、沿边对折

• 9、卷起捏紧封口

• 10、放入烤盘，进行第二次发酵

• 11、发酵到2倍大，刷上蛋液

• 12、烤箱提前预热，180度烤20分钟，表面金黄即可

小窍门

1.烤盘可以用圆形烤盘，如果不是不沾烤盘，需要抹一些植物油防粘
2.烤箱温度仅供参考