双味蝶酥的做法,双味蝶酥怎么做
“前几天做了一款香草蝴蝶酥,一致的好评哦。于是有人提出还想吃,我今天就玩了一个花样,做了一款双味的蝴蝶酥,造型还是那么美,味儿却更加的棒了哦。
烘焙就这样子,看着我们将面粉,将清水等食材变成美点时,心中的那一份喜悦是不能用文本来描述的。在烘焙路上我们只能学习再学习,参考再参考,再结合自己的喜好,开来幸福又甜蜜的烘焙之旅。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
双味蝶酥的做法步骤
1、备如图所用材料。
2、将清水,块状黄油,面粉,细盐,拌至在一起。
3、先拌至均匀裹上干粉。
4、再将面团转至在保鲜袋里。揉至光滑后,微醒一下备用。
5、分一半的面粉,在里面加入可可粉。
6、揉至融合,这个真是有点费时,再怎么揉还是这样子大理花纹状。不过成品告诉我,这不影响口感及造型。
7、将片状黄油放至在上面。
8、折叠好后,口向下摆放。
9、压折压折重复四次。
10、同时也将原味的面团这样子揉入片状黄油,将揉好的面团叠好,微醒发一下。
11、再压至成面皮备用。
12、在表面洒上适量白砂糖及香草精提味。
13、再二边折卷好后,放冰箱冷冻至硬备用。
14、将面团改刀,摆盘,再洒上适量白砂糖。
15、入烤箱185度,烤制25分钟即可。
16、这样子一份双味蝶酥就完成了。
小窍门
拌至可可粉的时候,面团不会完成的融合,但不影响口感及口味。
烤箱烤温及时间,按自家烤箱的性能来调节。
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