蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法,蔓越莓瑞士蛋糕卷怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蔓越莓瑞士蛋糕卷的做法步骤
1、所有原料图。
2、烤盘铺好油纸。
3、蔓越莓剪碎,撒一些粉拌均备用。
4、鸡蛋分离。
5、色拉油加入水搅拌均匀,再加入30g糖搅拌成米汤状。
6、筛入粉类。
7、搅拌至无干粉状。
8、蛋黄分两次加入。
9、搅拌均匀成蛋黄糊。
10、蛋清加入适量的柠檬汁。
11、60g糖分3次加入蛋清里,打至九分发。
12、打好的蛋清分3次加入蛋黄糊中,切拌均匀。烤箱预热180度。
13、撒入蔓越莓干。
14、切拌均匀。倒入烤盘里,抹平,震去气泡。
15、放入烤箱中层。在再烤盘下插入另一个烤盘。【防止温度过高】。
16、烤箱180度,20分钟。
17、出炉后盖上另一个烤盘,留有空隙。凉至温热。
18、撕去油纸,抹上蓝莓果酱。
19、卷起来,用油纸包好。
20、彻底冷却后就可以切片了。
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