彩色纹理小面包的做法,彩色纹理小面包怎么做
“周末俩人在家冷战,本来就很委屈了,自己跑到客厅睡沙发,睡得浑身疼,腰也快断了,结果一大早还被姑姑数落一顿。
呆着只会更难受,还不如找点儿事儿做充实一下呢。翻开孟老师的书,找到三色吐司动手做,最后不知不觉做成了纹理小面包。还做了个小女孩儿造型的,但操作过程没拍全,只发先发这个上来了。
材料:高粉300克,水180克,糖30克,植物油20克,盐1/4小匙,酵母5克”
食材明细
彩色纹理小面包的做法步骤
1、主料中的所有材料先液体后固体投入面包机揉至完成阶段,盖上面包机盖子进行基本发酵,发酵完成的面团(用手指沾干面粉轻压表面,出现的凹洞不会立即回缩)
2、把发酵好的面团进行排气滚圆,分成四份,一份白面团,另外三份分别加入吉士粉、可可粉、番茄酱揉匀,盖上保鲜膜中间松驰15分钟
3、把每份面团分别分成小份儿,滚圆成小球
4、可可粉团放中间,用吉士粉团包起来
5、再用番茄酱粉儿包起来
6、最后用白面团包起来滚圆
7、放入硅胶模,入烤箱进行二次发酵
8、发酵完成的面团,表面刷上全蛋液,再撒上一层麦片
9、烤箱中层170度20分钟在右
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