水帘拉丝吐司的做法,水帘拉丝吐司怎么做
“拉丝面包的极致,水帘拉丝吐司拉丝面包的极致,内部组织完美,拉丝效果显著,看上去就像洞口垂下的水帘一般,因而命名为水帘拉丝吐司。”
食材明细
水帘拉丝吐司的做法步骤
1、将全部材料放入面包桶里,用和面功能连续和30分钟。
2、取出面团揉圆用保鲜膜或盆盖住静置20分钟。
3、将静置好的面团平均分割成三份。
4、用擀面仗擀长。
5、翻面压薄前端。
6、卷起收口。
7、放入450克的吐司模具中摆好。
8、放入烤箱开启发酵功能。
9、面团发酵到模具的7.8成满取出。
10、盖上吐司盖子。
11、放入烤箱烘烤45分钟,上管145度,下管170度。
12、烤好倒出吐司放晾。
13、拉丝效果显著。
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