肉桂菠萝卷的做法,肉桂菠萝卷怎么做
“这几天学车,要做些面包带着垫肚子。菠萝+樱桃酒腌的葡萄干+肉桂粉,淡淡的香气四溢,放凉后吃了两个,味道很赞的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
肉桂菠萝卷的做法步骤
1、面包机揉面至扩展阶段,基础发酵2.发酵的间隙,准备菠萝馅:菠萝切小丁加糖放锅中煮软,加入葡萄干,撒上肉桂粉就可以啦3.发酵好的面团排气,揉圆,松弛15分钟
2、松弛好的面团擀成长方形大片
3、菠萝馅沥水(一定要哦),均匀的抹在面片上,底部留出3cm的空,从上至下的卷起来,底部捏紧
4、用棉线放面卷下面,两头拉紧,勒出5cm宽的面卷,放纸模中
5、温暖湿润处进行最后发酵,发至满模后,表面刷蛋液
6、烤箱预热180度,中层,上下火,烤15分钟至表面金黄色,出炉放凉
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