小黄人甜甜圈的做法,小黄人甜甜圈怎么做
“豆浆还可以用来和面,做成面包圈。不想用色素,就把小黄人的牛仔裤变成咖啡裤子吧”
食材明细
小黄人甜甜圈的做法步骤
1、酵母粉加晾凉到室温的豆浆、高筋粉、糖和盐,放入面包机内桶启动和面程序
2、发酵到两倍大。豆浆一定要晾凉到手摸微凉的程度,否则会影响酵母活性
3、排气揉匀,静置饧面20分钟左右
4、擀成5毫米厚的薄片,用模具扣出形状
5、放到铺了油纸的烤盘上,中间留少许空间。尽量保持形状不变
6、入烤箱炉内,室温或发酵功能下,发酵到两倍大
7、热锅热油,烧到150度左右,小心地将二次发酵好的面包圈放入油中炸,中途翻面。我用的小油锅,耗油少,但是只能两个一起炸
8、捞出,放在吸油纸上晾凉。这时可以直接吃,或者在表面装饰一下
9、晾凉的同时,将适量巧克力隔水融化。我用的柠檬味巧克力,也可以用白巧克力加一滴黄色食用色素调匀
10、涂在甜甜圈上,晾至凝固
11、将隔水融化的黑巧克力装入剪口的裱花袋中,画上背带裤,眼镜框等即可
小窍门
要选用可可脂纯度稍高的巧克力,否则加热后因为添加剂的缘故,很难融化成液态
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