茄子生菜披萨的做法，茄子生菜披萨怎么做

“好些天没做披萨了，今天来款素点的披萨，家里还有茄子和生菜，都用上都用上，肉食冰箱里只有培根片了，不错不错！今天风和日丽的样子，我也不偷懒了，自己整个饼底吧！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

茄子生菜披萨的做法步骤

• 1、先在温牛奶里加入1小勺干酵母搅匀，静置几分钟。高筋面粉、低筋面粉、盐、白砂糖、橄榄油、鸡蛋混合，将酵母牛奶水慢慢倒入混合材料。

• 2、先划成雪花片状再揉，一直揉到软硬适中的程度

• 3、放在碗中，封上保鲜膜放温暖处发酵

• 4、发酵到两倍大的样子就可以了

• 5、把发酵好的面团排气再静置十分钟

• 6、取一圆面团用手掌按扁，一直按一直按，按成圆饼状，再静置一会儿

• 7、把面饼放在铺了锡纸的烤盘，刷一层蛋液（原来都放披萨盘的，现在感觉还是这个好，不受大小限制）

• 8、在饼的一圈边上撒上白芝麻（感觉有点象新疆人吃的馕）

• 9、9、在饼的中间用叉子戳些洞防止起泡，放入预热好180度的烤箱烤个10分钟拿出

• 10、10、现在开始填馅料了，先铺一层自制披萨酱，这个是味道的关健，再素的披萨有了这披萨酱就变美味了！（作法见：）

• 11、最后铺上切小段的茄子，再撒点披萨草

• 12、放入预热好200度的烤箱中层，十分钟左右，看饼边稍黄即可

• 13、出炉前再撒上一些生菜丝，即好看又好吃！