燕麦蓝莓马芬的做法 早餐也华丽---燕麦蓝莓马芬 燕麦蓝莓马芬怎么做
“每逢周末,只要没特别的事儿,想必大家肯定都是睡到自然醒吧?所以呢,一般早饭也就省掉了,懒觉睡醒直接吃个早午餐。
买的4盒蓝莓还没折腾完,就继续蓝莓系列吧.....”
食材明细
燕麦蓝莓马芬的做法步骤
1、模具涂上薄薄一层软化黄油,筛上面粉,轻轻磕掉多余的粉,备用。
2、低筋面粉、泡打粉混合过筛两次,与燕麦片拌匀。
3、无盐黄油切成小块,室温下软化。
4、分次加入细砂糖用电动打蛋器打至发白、体积变大。
5、将鸡蛋打匀,分4-5次加到黄油中,打匀。
6、加入混合的粉类、沥干水分的蓝莓。
7、以橡皮刮刀由底部往上轻压拌面糊,使其均匀即可。
8、烤箱预热180度,面糊倒入模具8分满,以烤架盛托,中层、烘烤20-25分钟。
9、出炉待冷后即可脱模。
小窍门
1、在干湿原料混合后,千万不要搅拌过度,否则成品就不松软了。甚至有专家大师说情愿残留一些没有完全融入的干粉,也不能要搅拌过度。
2、如果想要马芬膨胀更高更剧烈,提高温度减少时间;如果要马芬膨胀柔和,表面略平而无爆裂,那么减低烤温延长烤时。
3、蓝莓鲜果也不要放的过多,会影响膨胀效果的。
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