蓝莓爆浆马芬的做法,蓝莓爆浆马芬怎么做
“这款小甜点,非常简单,但是味道却不简单,甜甜的酥粒和酸酸的蓝莓,真的是超级赞。
在这深秋的午后,约上三五好友,沏上一壶茶,与这酸酸甜甜的小点心绝配呢!
友情提醒一下,由于黄油量较大,不建议减肥人士食用!!!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蓝莓爆浆马芬的做法步骤
1、准备好所有材料以后,先做酥粒,黄油要室温软化
2、把黄油20克、低筋面粉40克、细砂糖16克放在一个小碗中
3、戴上一次性手套,用手捏碎黄油,然后搓成粗粒状就可以了,做好以后,放在冰箱冷藏里备用
4、现在,我们开始做马芬糊,准备好马芬糊的所有材料,除蓝以外,把黄油切成小块,室温软化好以后,放在打蛋盆里,用手动打蛋器搅拌一下,之后加入二分之一白砂糖和盐继续搅拌
5、再加入剩下二分之一白砂糖,一定要分次加入糖,让糖和黄油充分的融合在一起。慢慢黄油颜色会变浅,体积变大
6、把一个鸡蛋放在小碗里打散,一定是要打散的
7、打发好的黄油和糖里面加入二分之一的鸡蛋液,用手动打蛋器轻轻搅拌,让蛋液和黄油充分融合
8、加入剩下的二分之一鸡蛋液,搅拌均匀,注意:鸡蛋液一定要分次加入,待每一次搅拌吸收好以后,再加入下一次的蛋液。把提前过筛好的面粉,用面粉筛过一遍,放入搅拌好的黄油里面,用刮刀,把面粉和黄油搅拌在一起,让黄油和面粉充分融合在一起
9、搅拌好以后,加入蓝莓,搅拌
10、取蛋糕纸杯,把蓝莓糊用勺子放进纸杯里面,表面放几个蓝莓,把做好的酥粒拿出来,撒在表面。烤箱预热180度,预热好以后,放入做好的马芬糊,上下火中层烤25分钟,好吃的金顶酥粒蓝莓马芬就要出炉啦!
11、深秋的午后,沏上一壶茶,与这酸酸甜甜的小点心绝配呢!
小窍门
1.注意:一定要戴一次性手套,手的温度会让黄油融化,不容易搓成粗粒
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