黄金大面包的做法,黄金大面包怎么做
食材明细
- 奶香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黄金大面包的做法步骤
1、除黄油,葡萄干外的材料入缸。
2、搅拌成团,面团出筋,加黄油。
3、搅拌至扩展阶段后,加葡萄干。
4、慢速搅匀,揉成团,进行基础发酵。
5、发2倍大。
6、擀成长约28cm,宽约14cm的长方形。
7、翻面,卷成圆柱体。
8、将面团盘起呈圈状。
9、装入模具。
10、最后发酵8分满,刷全蛋液,撒酥松粒。
11、下层,175度,28分钟。
小窍门
1.表面上色后,盖上铝箔纸。
2.加入葡萄干不要搅拌过久。
3.面团较湿粘,用冰水比较好操作。
4.酥松粒的制作,糖粉15克,低粉25克,奶粉3克,黄油20克。材料中的糖粉,低粉和奶粉一起混合过筛后,加入黄油,用手轻轻搓成均匀地细小颗粒状。
-
胡萝卜黄金包的做法,胡萝卜黄金包怎么做
“整天上班要8小时面对电脑,回家还要看我的世界杯,熬夜造成的无精打采还是小事,这两天眼睛也跟着来劲,干涩、看东西模糊,俗话说:眼睛是心灵的窗口!得赶快给眼睛补充好营养。这款面包没有用高粉,用的是一般的全麦面粉,揉面也不需要揉出膜,做法比较简单。就是为了吃着方便,...
-
土豆芝士丸的做法,土豆芝士丸怎么做
“看美食家的同学做的双薯芝心球,馋得不行,咱也山寨一把,哈哈!”食材明细主料土豆(适量)辅料白芝麻(适量)奶酪(适量)配料胡椒粉(适量)盐(适量)奶香(口味)烤(工艺)半小时(耗时)简单(难度)土豆芝士丸的做法步骤1、土豆去皮切块蒸熟。2、............3、碾成泥,加盐、胡椒粉调匀。4、(这样...
-
什锦果料小西饼的做法,什锦果料小西饼怎么做
“朋友们来家玩儿,经常带些坚果、果干之类的小零食,久而久之家里到处都是。礼拜天清点了一下,哇!整包的就足有20几包,这还不包括开过封的,基本上都还没过保质期,但个别的也快到期了。每遇这时我便原汤化原食,谁带来的还给谁,咋还,呵呵!当然不能再把果仁、果干原封奉还了。...
-
意大利风味披萨的做法,意大利风味披萨怎么做
“披萨其实很简单..自己做的不但好吃,而且更加实惠...喜欢什么放什么,我的披萨我作主..都来试试呀”食材明细主料面粉(适量)意大利面酱(适量)青椒(适量)意大利香肠(适量)蘑菇(适量)培根(适量)辅料奶酪(适量)原味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)普通(难度)意大利风味披萨的做法步骤1、和...