迷你火腿面包串的做法，迷你火腿面包串怎么做

“不喜欢做面包，因为要费时很长。我比较懒，很懒的那种。但是小人喜欢吃火腿面包，买的总是不健康，攒了几天的睡眠时间，昨天做了一些。
小朋友早上起床一下子吃了4个，早餐还不减，两周还不到，这胃容量也太……”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

迷你火腿面包串的做法步骤

• 1、称量好高筋粉。

• 2、加入40g低筋粉。

• 3、然后将除了黄油和火腿肠外的所有材料一起放入粉中，用手抓匀，揉成光滑的面团。

• 4、黄油提前室温软化。加入到光滑的面团中，继续揉，时不时用力摔打几下。

• 5、大概揉了15分钟，至扩展阶段，手套膜出现。

• 6、将面团放入容器中发酵至两倍大左右。用手指戳个洞不回弹即可。

• 7、将面团取出排气，然后分成大概每个15g左右的小剂子，盖上湿布醒15分钟。

• 8、这时将脆皮肠用竹签插起待用。

• 9、将醒好的小剂子用擀面杖擀成稍长的椭圆形，放上一根脆皮肠。

• 10、将面片卷起捏紧，收口朝下。

• 11、放入烤箱中，再次发酵45分钟。然后取出刷上蛋液。

• 12、烤箱提前预热。中层，180度，12分钟。（烤盘下面的一坨请忽略）

小窍门

面包中可以裹上各种各样的蔬菜，会更好吃，可惜家里没有了。
手揉的面包吃起来口感非常棒，特别松软，比面包机揉的好很多。
面包比较迷你，比较薄，烤的时候要注意别烤过了。