花生酥块的做法,花生酥块怎么做
“这款花生酥吃起来很有层次感
花生的浓香跟底层饼干的酥松搭配在一起,很棒的小点心
这道花生酥也可以根据个人喜好换成瓜子、腰果等其它干果仁”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
花生酥块的做法步骤
1、花生烤熟放凉后去红衣
2、用刀切碎备用
3、35克黄油切块软化
4、分次加入20克细砂糖稍稍打发
5、倒入8克蛋液
6、搅打融合
7、筛入70克低筋面粉
8、用手揉成面团,烤箱预热170度
9、
10、放烤盘上用手压成方形的面团,中层上下火烤15-20分钟
11、烤制时制作馅料,10克黄油和25克细砂糖放入容器中
12、隔水完全融化冷却
13、加入8克全蛋液和8克低筋面粉
14、用刮刀拌匀后加入花生碎
15、再次拌匀
16、将馅料铺在烤好的面团上
17、用刮刀涂抹均匀,入烤箱,170度烤15分钟,冷却后切块即可
小窍门
①揉成的面团不需要过度揉搓,揉成团即可
②这款饼干较厚,所以烤制时间长一些,要注意控制温度
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