香烤蝴蝶卷的做法，香烤蝴蝶卷怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香烤蝴蝶卷的做法步骤

• 1、取两小碗面粉适量放入盆中。

• 2、准备一碗温水，30多度为宜。将大概一小勺酵母放入温水中。

• 3、搅拌均匀，使其融解。倒入面粉中，用筷子搅成面穗。

• 4、将面穗揉成光滑面团，柔软一些较好。

• 5、盖上保鲜膜，在上面用牙签插几个洞。

• 6、放入烤箱中，启动发酵档，温度在40多度。

• 7、面团发酵一小时后，已发酵至两倍大，从烤箱取出。揭开保鲜膜，面团呈这种蜂窝状，且用手指按一下不反弹，即发酵好了。

• 8、将其揉成光滑面团。

• 9、将面团分成两份。

• 10、取其中一份揉一会儿，揉成粗的长条状。

• 11、将长条擀成长方形薄片。

• 12、从面片的一边卷起，卷至面片高度的一半。

• 13、从面片的另一边卷起。卷成如图的形状。

• 14、切成大小均匀的剂子。

• 15、如图，将单个剂子两个卷桶的相对面用手指点上水。

• 16、粘上。

• 17、将剂子的背面也用手指点上水。

• 18、将两个完成上述处理的剂子的背面粘上，成蝴蝶状。

• 19、将蝴蝶卷放入烤盘中。

• 20、在其中刷一层食用油。

• 21、洒上一点黑芝麻。

• 22、放入烤箱，200度，上下火，烤20分钟。

• 23、时间到后，过几分钟再取出即可。