香芒千层的做法,香芒千层怎么做
“头一次学做了个千层蛋糕,结果还行吧!千层蛋糕说白了就是煎蛋饼,如果喜欢吃蛋糕,又没有烤箱,就可以试试千层蛋糕”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 煎 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香芒千层的做法步骤
1、食材按量称好
2、鸡蛋加白糖先搅匀
3、倒入牛奶搅匀
4、黄油隔水融化成液体
5、筛入低粉,玉米淀粉搅拌均匀
6、倒入黄油搅拌
7、好像冬天黄油不大好搅,我就放进热水锅里搅匀
8、搅匀的面糊过筛,一般过个3-5遍就行了,主要就是减少气体
9、过滤后的面糊非常细腻
10、冷锅放在灶台上舀入一勺面糊让面糊自然摊开,开小火加热煎熟
11、煎的上面鼓起许多小气泡,就可以啦
12、煎好的饼饼放在油纸上,每一张饼都要准备一张油纸,放置粘连,因为饼很薄,很软
13、每次煎下一张饼时先把锅坐在冷毛巾上降温,再倒入面糊
14、一共煎了10张,之后放入冰箱冷藏1-2小时
15、奶油150克,白糖15克打发
16、打发的稍微硬点
17、芒果切成丁
18、取一张饼放入六寸的戚风模具里抹一层奶油,撒一层芒果丁,依次类推弄完
19、最后装饰一下就好啦!我不会裱花就随便放了些水果
20、成品
21、成品
22、成品
小窍门
做好后也不要马上切开吃,放冰箱冷藏一会再切,那样奶油定型切出来比较好看
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