戚风蛋糕的做法 电饭煲也能做戚风蛋糕 戚风蛋糕怎么做
“虽然不好看,但很好吃!!!我是在晚上做的,如果图片不清楚请见谅。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
戚风蛋糕的做法步骤
1、分离蛋清和蛋黄
2、蛋清加入少许盐,快速搅拌2分30秒
3、搅拌成这样子就OK了
4、蛋清加入一勺盐
5、蛋清加入一勺糖,顺时针快速搅拌5分
6、蛋清变成了白色,再加入一勺糖,打7分30秒
7、蛋清慢慢变浓,打的时候有纹路。
8、再加入一勺白糖,一直打成奶油状
9、奶油状就OK了
10、如果奶油不会掉下来的话,就Ok了最好能把碗倒过来,不过要小心,如果不掉的话,就成功了。
11、蛋黄加入一勺半的白糖,倒入6勺水,搅拌均匀。
12、加入五勺面粉,用网网滤过,有塞子的话也可以。
13、用刮刀或饭勺把一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,上下搅拌均匀。
14、在加入所有的蛋清,搅拌好。
15、电饭锅加入两勺半的花生油,用油刷刷好。倒入蛋糊,蒸11分。
16、好香呢!用刀分离容器,倒出来,切好(最好用抹刀,用普通刀的话就像我的那样,不好看)。戚风蛋糕就完成了!!
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