酸奶玫瑰蛋糕的做法,酸奶玫瑰蛋糕怎么做
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酸奶玫瑰蛋糕的做法步骤
1、准备所需材料、
2、干燥的玫瑰花去蒂,留花瓣,用清水浸泡5分钟。
3、黄油隔水熔化。
4、将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。
5、再加入酸奶搅匀。
6、加入10克白砂糖搅匀。
7、筛入低粉拌匀。
8、2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
9、分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡(蛋白有个小弯角的状态)。
10、取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中,翻拌均匀(不可画圈搅拌,以免消泡)。
11、再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。
12、翻拌好的样子。
13、倒入6寸蛋糕模具中,用锡纸将模具底部包起来。
14、烤盘中加热水,采取水浴法,放在烤箱中层,160度烤60分钟即可。
小窍门
出炉后脱模无需倒扣
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