电饭锅蛋糕的做法 电饭锅蛋糕(非网络常见版本) 电饭锅蛋糕怎么做
“以前在网上见过很多次蛋黄和蛋清分开打成泡沫的做法,我做了2次都失败了,问了朋友他们也无一例外的失败了...
我在韩国看了YouTube上的做法,方法简单,试一次就成功了,特此将方法上到到美食天下。
做蛋糕也需要一些技巧,比如怎么打发鸡蛋,怎样和面粉搅拌。遇到一些疑惑,请您给我留言,有时间肯定会一一尽我所能为您解答^^让我们一起做个吃货吧!”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 焖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
电饭锅蛋糕的做法步骤
1、低筋粉150克(相当于300毫升);鸡蛋3个;白糖小半碗(米饭碗);食用油(橄榄油等)5小勺(吃饭用的小勺)
2、*盆,一定要擦干,不要有水和油*(白糖分三次放入)1.3颗鸡蛋整颗放入;2.先打发至有大泡,放入1/3白糖;3.再打发至气泡变小,放入1/3白糖;4.气泡变的很小,白糖全部放入,打发至奶油状。
3、1.鸡蛋打发至硬性泡沫之后,放去面粉;2.(面粉最好过筛,用细筛子筛,蛋糕吃起来松软)。*搅拌时,不要顺时针搅拌,易消泡,蛋糕不易起发。可画“8”字或“十”字搅拌*
4、搅拌均匀后放入食用油搅匀。
5、*电饭煲预加热5分钟*1.放入预热的电饭煲(可以不同在锅壁上刷油)2.上下掂容器排除气泡,用牙签扎破气泡3.放入电饭煲,按煮饭键。
6、1.煮饭键跳起,焖20分钟(千万不要开盖子!!!)2.20分钟后-再按煮饭键-再跳键-再等20分钟-再按煮饭键-跳键后再等20分钟3.反复三次后开盖用牙签扎一下拔出,牙签湿湿的,还需要“2”过程,直至牙签拔出是干干的。
7、我做的时候反复焖的时间没有遵守,蛋糕中间有点塌...还好,终于成功了!一定要守住自己的好奇心!不要太早开盖子!
8、也可以面粉中混合巧克粉,变身巧克力味!PS:巧克力口味做的时候,反复焖的时间比较久,形状很好^^
9、这是网路上流传的方法做的,问题比较大,发不起来!
-
黄糖钵仔糕的做法,黄糖钵仔糕怎么做
食材明细主料蜜红豆(80g)辅料粘米粉(240g)配料黄糖(160g)清水(750g)甜味(口味)蒸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)黄糖钵仔糕的做法步骤1、取250g的清水与粘米粉混合。2、搅拌均匀成粉浆。3、余下500g清水与黄糖煮沸至黄糖溶化。4、把热糖水撞入粉浆中。5、再次将粉浆搅拌均匀。6...
-
广式豆沙麻薯月饼的做法,广式豆沙麻薯月饼怎么做
食材明细主料糯米粉(50克)玉米淀粉(15克)牛奶(90克)白糖(20克)手粉(适量)辅料红豆沙(450克)配料糖浆(85克)视水(2克)大豆油(30克)低粉(120克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)高级(难度)广式豆沙麻薯月饼的做法步骤1、麻薯材料。2、将除手粉外的所有材料混合。3、用筷子搅拌均匀至无粉粒。...
-
电饭煲做蛋糕的做法,电饭煲做蛋糕怎么做
“用电饭煲做的简单方便”食材明细主料鸡蛋(4个)面粉(4大勺)辅料牛奶(12勺)白糖(5勺)盐(极少量)甜味(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)电饭煲做蛋糕的做法步骤1、打鸡蛋用的容器洗净擦干不能有水2、蛋黄蛋清分离(蛋清绝对不能混有蛋黄)3、蛋清里加一点点的盐和一勺糖用打蛋器顺...
-
丹麦圈的做法 烘焙基本功---丹麦圈 丹麦圈怎么做
“本人自认为中餐还可以出手,每当一听到零失败烘焙我就犯怵,此次都死在发面上,那叫一个惨烈。这是失败很多次之后的成品。大家轻拍。如果谁有发面的高招一定要告诉我。”食材明细主料高筋面粉(170g)低筋面粉(30g)橄榄油(10ml)黄油(10g)鸡蛋(1只40g)盐(5g)发酵粉(8g)细砂糖(50g)奶...