手抓饼版桃花酥的做法,手抓饼版桃花酥怎么做
“桃花酥是一款传统的点心了,因外形酷似桃花而得名,桃花酥是一款起酥点心,千层酥皮的制作还是有一些繁琐的,耗费的时间比较长,所以很多人望而却步,尤其是刚入坑的新手,就算再喜欢也都放弃了。我今天分享的这款桃花酥是懒人版本,无需制作酥皮,而是用手抓饼取而代之,这样就大大降低了难度,节省时间,而且做出的桃花酥外形立体,非常容易操作,一张手抓饼可以做四个桃花酥,我包了八个一共才用了十分钟,特别简单,如果你想要做一款漂亮的小甜品让别人羡慕一下手艺,那这款就是很好的选择了。
我今天分享的桃花酥用到的豆沙馅儿是自己炒的低糖红豆沙,之前也分享过配方和做法,从准备到出炉用时差不多四十分钟,吃起来香香甜甜的,很好吃。用它来哄宝宝开心也挺不错的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
手抓饼版桃花酥的做法步骤
1、先来制作红豆沙馅儿,今天用聪米电压力煲来压红豆,所以可以省掉浸泡的步骤,红豆洗净后直接上锅,节省很多时间,将红豆放入电压力煲内胆,加入没过红豆的清水。
2、盖好盖子,聪米电压力煲选择“豆/蹄筋”模式,手指轻触控制皮肤即可。
3、自动生成标准口感,时间40分钟。
4、红豆压好压力煲自动排气后开盖,此时的红豆已经非常软烂了,一压即碎,将红豆连同汤汤水水一起倒入破壁机搅打成泥将红豆泥转入不粘锅,加入细砂糖和玉米糖浆,小火不停炒(没有玉米糖浆可换成等量白糖)炒至浓稠一些后分三次加入玉米油,继续小火不停翻炒,最终炒至如图状态,豆沙馅制作完成这款豆沙馅做烘焙(月饼,蛋黄酥等),做豆包都很好吃炒好的豆沙馅儿每份30克,滚圆,准备8份。
5、8.手抓饼稍微解冻后自下而上卷起,平均切成四等份注意:如果粘手不好操作可以涂抹少量食用油9.每一份从两端向中间捏起,按扁,稍稍擀圆,包入一份红豆沙。
6、10.捏紧收口向下放,用手按扁一些,切5刀,中间留一些不要切断,然后再把边边捏紧,做出桃花的造型11.表面刷一层蛋液,中间撒黑芝麻。
7、烤箱以160度进行预热,中层,烘烤20分钟,上色金黄出炉即可,造型立体不塌陷,好吃好看好玩儿~
8、造型可爱立体。
-
全麦皇冠面包的做法,全麦皇冠面包怎么做
食材明细主料全麦粉(30克)高粉(120克)鸡蛋液(10克)糖(15克)盐(3克)干酵母(2.5克)奶粉(8克)黄油(15克)水(75ML)辅料白芝麻(适量)鸡蛋液(适量)杏子酱(适量)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)全麦皇冠面包的做法步骤1、1准备材料2、2跟一般面包方法一样揉至扩展阶段3、3发酵1个半小时至...
-
牛肉蔬菜面包的做法,牛肉蔬菜面包怎么做
“在自家厨房里做东西时,切记不要浪费,还要养成定期清理食品原材料的习惯。尤其对冰箱里的剩余食品要充分的去利用,最好不要浪费,平时要按需而购,最好是做什么便去买什么,无用的东西及食品又何必在那里堆着呢?市场那么丰富没必要去囤积,一来卫生,二来节约。吃好喝好,又不...
-
奶香椰子球的做法,奶香椰子球怎么做
“加入了大量的椰丝,烤的时候就飘来阵阵椰香,好满足的,又因为加了奶粉,一口咬下去,更是奶香满溢。”食材明细主料椰丝(180g(其中30g沾表)淡奶油(60g)低筋面粉(60g)蛋白(2个)细砂糖(60g)奶粉(50g)甜味(口味)烘焙(工艺)半小时(耗时)简单(难度)奶香椰子球的做法步骤1、将淡奶油、低筋面粉、...
-
沙拉蛋卷,【飞禽走兽篇】美味沙拉蛋卷
食材明细主料鸡蛋(二个)火腿肠(一根)辅料青瓜(一段)香干(二片)味精(适量)沙拉酱(适量)盐(适量)咸鲜(口味)拌(工艺)廿分钟(耗时)简单(难度)美味沙拉蛋卷的做法步骤1、鸡蛋打成蛋糊。2、用平底鍋小火煎蛋饼待用。3、青瓜,火腿肠,香干切成条。4、青瓜条,香干条,火腿肠加沙拉酱拌匀。5、用煎...