可可杏仁蛋糕的做法，可可杏仁蛋糕怎么做

“这款蛋糕是从网上找的方子，稍加改动，各种材料都是自己估摸着加的，没想到做出来的味道还真的很好。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 高级 （难度）

可可杏仁蛋糕的做法步骤

• 1、将蛋黄和蛋清分离。

• 2、将蛋黄打成蛋液。

• 3、黄油在室温中软化，切成小块。

• 4、用打蛋器将黄油打至顺滑。

• 5、再加入一半的砂糖打匀。

• 6、分两次加入蛋液，打匀。

• 7、再分两次加入牛奶，打匀。

• 8、打好的黄油。

• 9、再蛋白中加入几滴柠檬汁。

• 10、用打蛋器大至起鱼眼泡，加入另一半砂糖。

• 11、打发至硬性发泡。

• 12、将打好的蛋白分两次加入到打好的黄油中，上下切拌，拌匀。

• 13、将面粉和可可粉混合。

• 14、过筛放入拌好的糊中。

• 15、上下切拌拌匀。

• 16、将适量的蛋糕糊放入蛋糕模中。

• 17、在每个蛋糕上加几粒杏仁。

• 18、烤盘垫上油纸，放上蛋糕胚。

• 19、烤箱预热。

• 20、放入蛋糕模，中层，上下火，180度烤20分钟即可。

小窍门

搅拌的时候要上下切拌，切不可画圈搅拌，容易消泡。