芝麻蛋香饼的做法,芝麻蛋香饼怎么做
“这一夜又做了不少饼干。当然,这是有人要求的,我自己才不会要一次做那么多品种和数量,把自己搞得那么紧迫。蛋香小饼就是其中之一了。君之的配方,双倍量。其实这饼干就跟小时候吃的蛋元饼干差不多,只不过多了芝麻而已”
食材明细
芝麻蛋香饼的做法步骤
1、准备用料
2、将小苏打和面粉混合过筛,备用
3、黄油隔水加热融化
4、将鸡蛋,红糖,细砂糖倒入大碗
5、用打蛋器打发
6、提起打蛋器,滴落的蛋液不会马上消失,打发完成
7、倒入融化的黄油
8、快速翻拌均匀
9、倒入过筛后的面粉和小苏打
10、翻拌均匀
11、装入裱花袋,剪掉尖角
12、在烤盘上挤出一个个小圆饼
13、撒上芝麻,放入预热175度的烤箱,烤约13分钟左右,
14、表面浅褐色,出炉
小窍门
融化的黄油温度不要太高。
挤面糊的时候注意保持足够的间距,以免在烘烤过程中由于间距不够而连成一片。
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