微波鲜肉苏月的做法,微波鲜肉苏月怎么做
“相信看过我的菜品朋友应该有印象,我这人不太喜欢按常理出牌,不喜欢死搬硬套行家们的方子。倒不是本人有多大能耐,而是不想为了做菜而做菜;很随意,有什么做什么!
就拿做点心来说吧,便是如此。明明是低粉做的,我就用普通面粉或者加点玉米粉;标明了用黄油、猪油,我就用色拉油试试;烤箱才能做的,可我没有烤箱,就拿微波炉做吧。
其实,这么做倒不是无视行家们的存在。一来是想学点东西,二来从健康角度考虑。如果用自己的方法,既能品尝到诸多美食,又能掌握更好、更多的的烹饪方法,何乐而不为呢?
这不,说着说着,又瞎琢磨着做苏式月饼来了。
苏式月饼用猪油做出来的话,当然是没话可说,用色拉油试试能不能做出那种酥松的效果呢?我还就是想试试,并且一样的用微波炉来烤制。呵呵,当然了,有烤箱我就不会动这个脑筋啦······”
食材明细
微波鲜肉苏月的做法步骤
1、先和好水油面团。
2、彻底揉匀至可以拉出透明薄膜。共花了30分钟。
3、放入保鲜袋中静置30分钟。
4、油酥中的材料揉匀成团,放入保鲜袋中静置30分钟。
5、猪肉洗净、去皮、剁成肉末。
6、坐锅倒油,爆香姜粒,下肉末滑散(担心馅料烤不熟,还是先炒熟吧)。
7、倒入雪菜,炒匀成馅。盛起备用。
8、水油面、油酥面均分成8份。用保鲜膜覆盖静置。
9、取一份水油皮,捏开,包一份油酥,收拢包成团。
10、包好的面团,收口向下,按扁;擀成牛舌状。
11、从外向内卷起。分别做完8个面团。盖上保鲜膜。
12、取面团,压平,擀成长条状,由外向内卷起。
13、全部做完8个,静置20分钟。
14、取一份面团擀开。
15、包入肉馅,慢慢收拢。
16、收口向下,稍压平。
17、放在微波转盘上,刷上蛋黄液,撒上芝麻。
18、转盘放入微波炉,高火叮1分钟,蛋黄液凝固。翻一面,高火叮1分钟。
19、取出月饼,放烤盘上。再放在炉内烧烤支架上
20、调到微波烧烤混合烹调,高档2分钟,将月饼内部烤熟。再调到中档1分钟,继续烤制。
21、取出看看,调薄块烘烤档,1分半,使月饼表面金黄、酥脆。
-
浇汁黄金糕的做法 步步高升----主食:浇汁黄金糕 浇汁黄金糕怎么做
“我们家乡的年糕在当地老乡们都称为黄元米果,做工非常复杂的。专用大禾米加工而成,黄气香质软,制作黄元米果要先用本地的一种黄元树,烧成灰后加开水过滤成灰水(俗称纯植物碱水),冷却后浸米一夜,次日用甑蒸熟成饭,再将饭拌灰水,摊开晾干后又蒸熟置于大石臼内,用硬杂木棍...
-
奶油戚风蛋的做法 新年第一个蛋糕---奶油戚风蛋糕 奶油戚风蛋怎么做
食材明细主料低粉(100克)辅料吉士粉(10克)牛奶(60克)泡打粉(1/4小勺)鸡蛋(4个)配料白糖(50克)玉米油(50克)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)普通(难度)奶油戚风蛋的做法步骤1、准备材料。2、牛奶中加入10克白糖搅匀。3、然后加入玉米油。4、搅拌至没有油花。5、然后加入过筛的三类粉...
-
枣糖糕的做法,枣糖糕怎么做
“在北京的小吃中“糕类”的品种很多,有“栗子糕、芸豆糕、绿豆糕、盆儿糕、云片千层糕”等等,而发面制作的糕类就更多了,比如,“丝糕、糖糕、蜂糕、发糕、玛琅糕、卷儿糕、千层糕、太白糕、枣糖糕、福禄糕、桂花发面糕、玫瑰糖糕”等等琳琅满目,但很多已不常见了。...
-
香酥蓝莓樱桃派的做法,香酥蓝莓樱桃派怎么做
食材明细主料面粉(80克)鲜樱桃(180克)蓝莓果酱(30克)辅料黄油(35克)蛋黄(1枚)清水(70克)配料细砂糖(15克+30克)盐(2克)鱼胶粉(3克)酸甜(口味)其他(工艺)数小时(耗时)普通(难度)香酥蓝莓樱桃派的做法步骤1、全部食材。2、先把樱桃用细砂糖腌制4-5小时备用。3、面粉里放入黄油、糖、盐。4、...