千味醉家常版小鸡炖蘑菇怎么做又香又好吃
主料
鸡 ：500干香菇 ：200
辅料
八角 ：2颗姜 ：5片
葱 ：2根
料酒 ：2大匙
酱油 ：2大匙
糖 ：1小匙
盐 ：少量
具体步骤
1. 鸡切块，开水焯去血水，洗净备用
2. 锅内烧少量油，小火煸炒葱段、姜片、八角，炒出香味
3. 下焯好的鸡块，翻炒约2分钟
4. 锅中加入清水、适量料酒、酱油、糖、盐，大火烧开后转中火，炖至鸡肉和蘑菇均软，收汁即可
1.要求鸡和蘑菇的香、鲜互相吸收，蘑菇用量不要超过鸡的1/32.正宗的食材是刚杀好的小公鸡、榛蘑。过日子何必这么讲究，一样的做法
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