鸡肉卷怎么做又香又好吃
鸡肉卷这道菜和咱们在快餐店、肯德基买的不一样,我形容它亲人的味道因为它是肉葱花木耳调成馅放在鸡蛋皮里的,小时候非常喜欢的一道菜,也是最爱的味道。鸡肉本身的价值就很高在加上木耳和葱花营养就不说了,想想味道都会流口水是不是。
主料
木耳 :50葱花 :20
鸡肉 :250
鸡蛋 :2个
辅料
盐 :适量生抽 :适量
油 :适量
胡椒粉 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.准备需要的食材。
2.鸡肉剁成泥,木耳,葱切碎备用。
3.把蛋液全部摊成蛋饼。
4.肉泥里放入一个鸡蛋,切碎的木耳,蚝油、生抽、胡椒粉、五香粉、盐。
5.顺着一个方向搅拌至上劲。
6.取一张蛋饼铺在案板上,抹上调好的肉馅。
7.把放了肉的蛋皮卷成卷,依次卷好所有的蛋卷收口朝下摆入蒸笼。
8.蒸好后出锅切小段摆盘, 上面撒上葱花,枸杞。锅中倒入高汤,放盐和蚝油调味,用水淀粉勾芡。 最后浇上芡汁即可。
摊蛋皮时不要弄破了,否则不好卷,会露馅哦。
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