鲜香的黑白菜怎么做又香又好吃
主料
白菜 :300黑木耳 :50
辅料
盐 :适量猪肉片 :适量
油 :适量
具体步骤
1.把白菜帮掰下来,洗净沥水改刀成小块,五花肉切片;
2.黑木耳放在冷水中浸泡至全部展开;
3.锅中倒入少话油,加热至70度左右,倒入肉片翻炒;炒至肉片变色放入姜片和葱花继续翻炒几下
4.放入白菜片,翻炒至白菜断生,加入调味料
5.再加入黑木耳,略炒几下出锅装盘即可。
1、大白菜的水份很多,所以盐一定要晚一些放,否则会变成一锅白菜汤了;2、黑木耳一定要用冷水泡发哦,本身泡发后的黑木耳就可以直接食用了,所以在出锅前翻炒几下就可以了,不可炒久;3、材料中去掉五花肉,也是一道很美味的素食菜哦。
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