好吃的浓汤鲜味砂锅煲怎么做又香又好吃
上次和朋友出去玩,朋友请吃了一次浓汤鲜味砂锅煲,味道还是蛮不错的,而且很鲜美。今天放假,想给老公和孩子也尝尝。于是我就在网上学了做浓汤鲜味砂锅煲,虽然是第一次做,但味道很是接近,没想到第一次尝试的效果这么的好,老公和孩子都很喜欢吃呢。
主料
水发黄金菇 :100杏鲍菇 :100
油豆腐 :100
水发黑木耳 :80
淮山药 :150
燕饺 :10个
金蚝干 :3个
带子 :150
水发笋衣 :100
白菜 :200
辅料
胡椒粉 :2浓汤宝 :2小盒
具体步骤
1.先提前把黑木耳、干的黄金菇和干笋衣都泡发好备用
2.金蚝干洗净备用
3.带子用90度左右的水焯烫10秒钟捞出备用。带子就是鲜贝肉
4.杏鲍菇切片、淮山药切段
5.油豆腐一切两半以便入味和燕饺一起备用
6.砂锅中放少许油,放姜末和杏鲍菇片炒
7.炒至杏鲍菇的水分被逼出来并把水分煎干
8.把泡发好的黑木耳、黄金菇和笋衣倒入翻炒1分钟
9.放入白菜炒至菜变软
10.放入金蚝干和山药段
11.把泡黄金菇的水倒入
12.放入两个浓汤宝
13.加少许胡椒粉
14.大火煮开后转中小火,盖上盖子煲15分钟左右
15.加入油豆腐和燕饺继续煲5分钟
16.最后把带子放入煮半分钟即可关火,上桌时撒上香葱即可。
1、出锅时可以撒香菜,但这两天我们这里下雪,屋里没有就没放。
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