美味的砂锅年糕煲怎么做又香又好吃
排骨在餐桌上是很常见的,蒸排骨,煮排骨,糖醋排骨,排骨汤,排骨粥等等,这些做美味的砂锅年糕煲法是许许多多的,最常见的莫过于蒸排骨了,因为简单。而今天我们这道美味的砂锅年糕煲,确实与众不同,似乎没听说排骨还可以和年糕一起,而今天我们就来学学。
主料
排骨 : 500年糕 :200
辅料
姜 :适量葱 :适量
蒜 :适量
桂皮 :适量
八角 :适量
老抽 :适量
生抽 :适量
具体步骤
排骨收洗干净后,斩成小段。冷水下锅,焯一下水后捞出备用。
年糕冲一下,切成细条
炒锅加少许食用油,上火加热,葱姜蒜爆香,再放入焯过水的排骨。
将排骨翻炒几下,加入老抽,生抽,继续翻炒一两分钟。
入适量的热水,放入八角桂皮。全部转入砂锅中,中火烧开后,转文火煲40分钟,放入切好的年糕,继续用文火炖10分钟,打开砂锅盖中火收干水分即可。
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