家常菜韭菜土豆丝卷饼怎么做又香又好吃
韭菜土豆丝卷饼是一款很简单易做的美食,虽然准备工作有点费事,不过制作的过程很简单,做出的味道也是老少皆宜。韭菜是常绿的草本植物,喜欢在阴湿的环境生长,含有丰富的维生素和矿物质。具有壮阳,补肾的功效。土豆含有丰富的淀粉,两者结合的卷饼好吃又饱腹。
主料
韭菜 :10土豆 :1个
面粉 :150
辅料
油 :适量盐 :半勺
味精 :1/4勺
具体步骤
加入热水,筷子搅拌,加油,搅拌,和面饧30分钟
将面团粘油下剂
用手按扁后用擀面杖擀圆擀薄
下入饼坯,当饼开始起鼓时,刷薄薄的一层蛋液,翻面烙制,两面出少许饼花即可
烙好备用
土豆切丝泡水后沥干
韭菜洗净切好
热锅凉油,下入土豆丝,大火爆炒
下入韭菜翻炒均匀
炒到韭菜稍稍变色后加入盐,味精
翻炒均匀,颠勺
炒好备用
将炒好的韭菜土豆丝放入卷饼
放入辣椒油,卷起来即可
春饼有半烫面,全烫面,选择自己喜欢的,剂子要根据最后的成品饼大小预期来下大小,尽量擀薄最后的口感才好,韭菜土豆丝,全程大火翻炒,快速成菜,这样的土豆丝才会脆爽,韭菜也不会太软塌,这样的韭菜土豆丝才好吃
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