豆瓣酱炒鸡蛋,你吃过吗?图解
你有过这样的困惑吗?每天中午都不知道吃什么,不知道做什么,恰好你的冰箱里只有几个鸡蛋,几个青椒,那不妨来做一道豆瓣酱炒鸡蛋,这道菜有着前所未有的新鲜味,温润的甜味,让整盘菜更显出奥妙,下面我们就一起来看看豆瓣酱炒鸡蛋的做法吧。
主料
鸡蛋 :3个辅料
豆瓣酱 :3小勺青椒 :1个
盐 :少许
食用油 :少许
青蒜 :2棵
料酒 :1勺
详细步骤:
第一步
青椒切成小块备用,青蒜的叶和茎分开切成小段
第二步
将3个鸡蛋磕入到碗里,放入少许盐,在放入6滴左右冷水,把青蒜叶放进去,打散打均匀
第三步
锅里放油,待油热后,放入鸡蛋液
第四步
待鸡蛋液凝固后,翻炒几下,从锅里盛出备用。
第五步
锅里再放入一点点特别少的油,待油热后放入豆瓣酱,翻炒一下
第六步
放入青蒜段和青椒翻炒几下,放入少许的料酒和食盐,继续翻炒
第七步
待青椒变软后,放入炒好的鸡蛋,翻炒1分钟,出锅即可
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