美味的咖喱什锦菜怎么做又香又好吃
咖喱什锦菜,什锦菜,本来属于四川地区的美食特色,各类素什锦平盘,美味而又有营养,重点是可以依据个人喜好放入自己爱吃的蔬菜,适合一家人食用,而且都能照顾到各类人群的爱好,咖喱本就有助食消化等功效,尤其在夏天,加入咖喱,更有助于人消食。
主料
时蔬菜 :适量辅料
咖喱 :适量具体步骤
步骤 1土豆切滚刀块,洋葱切粗丝,西兰花掰成小朵,胡萝卜切厚片,紫甘蓝手撕成块,红圆椒切块,豇豆切段。将西兰花和豇豆在热开水焯一下,时间不宜过长。
步骤 2热油放入洋葱爆香。
步骤 3放入咖喱块融化快速炒匀。
步骤 4加入土豆、胡萝卜进行翻炒。
步骤 5加入椰浆和水没过土豆和胡萝卜。大火烧开后,小火煮土豆和胡萝卜直至软熟。要经常搅拌以防黏锅底。
步骤 6加入红圆椒、紫甘蓝、豇豆翻炒3分钟,这时基本收汁。
步骤 7最后加入西兰花翻炒均匀即可出锅。
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