奶酪煎猪扒怎么做又香又好吃
主料
猪瘦肉 :一块辅料
马苏里拉奶酪丝 :适量春笋(袋装的那种啊) :两根
培根 :两片
鸡蛋(这三样怎么全是两个啊?) :两个
面包渣 :适量
料酒 :一小勺
白糖 :一点点
盐 :适量
白胡椒粉 :少许
黄油 :一小块
具体步骤
1. 猪瘦肉尽量选择方方正正的一块,比较好切啊!将猪肉切成一刀连,一刀断的片,鸡蛋打散成蛋液备用。
2. 将切好的肉放到大腕里,放一小勺料酒,少许盐,少许白胡椒粉抓匀!腌制15分钟,入下味。
3. 春笋切成小片,培根也切成小片备用。
4. 锅内放一小块黄油,烧制融化。
5. 先下培根,煎出油,然后放笋片翻炒均匀,加一点盐和一点点白糖调味,盛出放到盘子里。
6. 将腌好的肉片放到案板上打开,放炒好的春笋和培根,然后放适量的马苏里拉奶酪丝。
7. 在肉片的边缘抹上少许鸡蛋液,合上肉片。
8. 用牙签将肉片的三个开口处全部固定住(因为这时候只靠鸡蛋液是无法粘住肉片的)。
9. 锅放火上,放少许油,稍微转动一下锅子,让油布满锅底;将做好的猪扒放到鸡蛋液中,两面沾匀蛋液,然后放入面包渣中,再两面沾匀面包渣。
10. 将做好的猪扒胚放到锅中,小火先煎一面,待一面形成硬壳,颜色变成金黄色的时候翻面,慢慢煎另外一面;将猪扒两面完全煎成金黄色,出锅。
11. 一定记得将里面的牙签全部抽出来啊!要不吃的时候真的会扎嘴啊,搞不好还会出危险哪!数数我手里的牙签,多少根啊?
12. 尽量用带锯齿的刀子,对半切开,吃的时候沾番茄沙司或者是撒椒盐,趁热的时候相当的美味!(这个一定要趁热吃,凉了就不好吃了,里面的奶酪要是放的足够多的话还能拉出丝来) 。
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