香甜的南瓜制做化糕怎么做又香又好吃
南瓜制做化糕是一道可以在家制作的甜品,工序简单,可以根据自己的喜好添加一些果干,南瓜制作化糕色泽金黄,口感香甜松软,吃到嘴里,有丝丝香甜的口味侵入唇齿,甜而不腻,满口留香同时南瓜味甘,性温,富含丰富的维生素具有补中益气、消痰止咳的功能。
主料
南瓜 :300中筋面粉 :220
辅料
白糖 :15蜜枣 :25
蔓越莓干 :15
酵母粉 :3
清水 :80
具体步骤
1、将南瓜削皮切片,放入微波炉碗中,在微波炉里叮3至5分钟。
2、将南瓜削皮切片,放入微波炉碗中,在微波炉里叮3至5分钟。
3、微波炉里南瓜叮熟了取出,用铲子压成泥状,加适量白砂糖,与南瓜泥拌匀。
4、准备适量酵母粉,加清水溶化。
5、待压好的南瓜泥放凉一会儿,加入面粉和酵母水。注意:南瓜泥一定要放凉,不然温度高会把酵母菌烫死,影响后续发酵。
6、用铲子将混合物混合均匀,做好的面糊应比较湿软。
7、取6寸长方形模具,用刷子刷一层油,防粘。
8、将混合好的面糊倒入模具中,表面盖上保鲜膜,静置发酵。
9、一般在30度室温里,发酵半小时(温度低时时间加长),观察膏体的体积发至两倍大即可。
10、在发酵好的面糊表面放入蜜枣碎和蔓越莓干。
11、蒸锅内注入凉水,放面糊模具于蒸屉上,中火烧开后转小火蒸25分钟,熄火后再焖5分钟,脱模出来,切块食用。
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