美味孜然炒饭怎么做又香又好吃
主料
剩米饭 :适量羊肉 :适量
孜然 :适量
辅料
洋葱 :适量什锦蔬菜丁 :适量
蚝油 :适量
料酒 :适量
盐 :少许
具体步骤
1. 洋葱、羊肉和你喜欢的蔬菜切丁,我用的是速冻蔬菜,比较简单也好看。如果是自己喜欢的蔬菜,需要焯熟的记得事先焯熟。羊肉用少许白胡椒粉、料酒、酱油和水淀粉抓匀,然后倒少许香油抓一下包住水分,腌大约15分钟。
2. 孜然羊肉炒饭,锅里倒适量油,放入洋葱炒香。
3. 下羊肉炒变色。
4. 倒入料酒爆香。
5. 加入蚝油调味。
6. 加入孜然继续调味。多倒点吧,会比较香。
7. 将冷米饭倒入翻出。说明:如果冷米饭结块,就倒少许白酒用木勺轻轻打散即可。
8. 最后倒入蔬菜丁,加盐调味即可。如果需要,也可加点鸡粉。
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