莲藕玉米大骨煲怎么做又香又好吃
主料
辅料
葱 :适量姜 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 大骨头洗净,跟冷水一起下锅,开大火煮(买大骨时,让师傅把骨头一斩成两截,这样骨髓的营养也能炖到汤里了)。
2. 开后再煮3-5分钟,当锅里飘满浮油、浮沫时即可关火。
3. 捞出大骨,然后在温水下冲洗干净待用。
4. 藕、玉米、大枣、葱、姜洗净控干水份。
5. 将玉米切段,莲藕切成滚刀块。
6. 把焯过水的大骨,放入电磁紫砂煲,并加入没过它的清水。
7. 再放入玉米段、藕块、大枣、葱、姜。
8. 加盖,按下武火键,煲3小时左右。
9. 煲至肉脱骨,汤汁浓厚,满屋飘着醇香味时,加盐调味即可关火。
最好能撇去上面的一层浮油后再吃。
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