蚝汁豆角乌冬面怎么做又香又好吃
主料
乌冬面 :200豆角 :250
腊肠 :1根
辅料
清水 :适量蚝油 :1茶匙
盐 :1茶匙
生抽 :1汤勺
具体步骤
1. 豆角处理干净洗净切成约6cm等大的段备用。高火微波4分钟后取出搅拌再微波2-3分钟至豆角变软。
2. 腊肠切小片,锅中放油,小火煎一下腊肠。把腊肠变得微微透明。
3. 放入微波后的豆角一起大火翻炒,并加入生抽调味。
4. 加入适量的清水,可以比平时稍微多一些,略注一下豆角,保证豆角全熟。
5. 乌冬面从袋中取出,用清水过滤一下控干放入锅中。盖上盖子焖2分钟左右。
6. 打开锅盖见乌冬面变软,汤汁变少,放入盐炒匀。淋入蚝油提味大火收汁即可出锅。
1、蚝油建议快出锅的时候放,不已久煮,会失去鲜味。2、乌冬面可以用清水过滤下入锅,也可以直接放入锅中,这个随意。3、蚝油本身有咸味,根据个人口味调整用盐量。
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