美味的葡萄酒的做法怎么做又香又好吃
美味的葡萄酒的做法这道菜不仅味道鲜美口感良好,而且做法非常的简单,很容易就能学会,想吃便能在家做~主要是由葡萄和白糖搭配而成,葡萄酒都具有丰富的营养价值,并且它们搭配在一起也增添了不少的食欲。既好吃又好学的菜很值得推荐哦 ~
主料
葡萄 :适量辅料
白糖 :适量具体步骤
1.葡萄选深紫红色,熟透的。先清先几遍,然后清水泡上两小时左右。建议葡萄的表层那层白,不要去除掉,那是天然的发酵剂。
2.控的差不多了,就开始凉,葡萄很好凉干的,夏天时打开风扇,一会儿就干了。
3.最好选用瓷的,或玻璃的容器,并且要提前洗净干透。开始下葡萄了,一个一个的去蒂,捏碎入缸内。
4.一两葡萄,撒一层糖。葡萄和糖的比例为10:0.7左右。葡萄不能放满整个容器,上面一定要留出空隙来,因为要发酵的。
5.全部做好。封住,防止小虫子进入。然后,每天或一两天打开搅拌一次。
6.第三天的样子。开始发酵了。这时打开封口,就可以闻到淡淡的酒味了。
6.第五天。基本上皮和肉都分离了,并且也比之前发的高了许多。
8.这是农历七月份做出的酒,具今刚好两个月,倒腾了三次了,很清撤了,并且颜色倒出来看着也不那么浅了。酒做好,二至三个月可饮用,但最佳的饮用时间是六个月后。
9.七月份的天气,就这样发酵了十天,在发酵高峰期时,一离近了,就可以听到容器内发酵时产生的声音,如果是玻璃容器,可以看到里面皮,籽上下翻腾的样子。等这个声音小了,没有了,就可以倒出液体了。
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