美味的沙拉彩云怎么做又香又好吃

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

有点像流动的彩云吧，哈哈~~馋蛋糕就自己动手，添加喜欢的调料，变着花样，好吃又健康。沙拉彩云，可以随意调整沙拉酱的厚度，卷出属于自己的花样，好吃就是王道。喜欢的赶紧来跟着我一起来学习一下吧，沙拉彩云，好吃的没有道理，来看看制作方法吧。

主料

鸡蛋4个、盐1g、糖90g、玉米油60g、牛奶80g、面粉80g ：适量

辅料

沙拉酱适量 ：适量

具体步骤

把鸡蛋蛋清，蛋黄分离。

2蛋黄加上玉米油加上40g糖和盐。

3搅打均匀。

4放入牛奶，搅拌均匀。

5筛入低筋面粉。

6再次拌匀。

7蛋白打至粗泡后，滴入几滴柠檬汁，剩余50g糖分三次放入蛋白。

8搅打，直到打成湿性蛋白霜。

9取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中，翻拌均匀后再取三分之一蛋白霜进去翻拌均匀。

10然后倒回剩余的蛋白霜内翻拌均匀。（搅拌要按照自下而上的方式，不要转圈搅拌，防止消泡）

11倒入方盘模具抹平，震出大气泡 。

12烤箱提前预热150度，放入烤箱中下层，160度20分钟。

13蛋糕出炉立刻倒扣晾凉，然后涂上一层沙拉酱。

14卷起，整体轻轻下压，微扁，包裹好，冷藏定型，2小时候切块。