美味卤蛋怎么做又香又好吃
主料
鸡蛋 :20只辅料
八角 :4颗桂皮 :1片
丁香 :随意
陈皮 :1片
冰糖 :随意
鲜姜 :1块
大蒜头 :随意
老抽 :半碗
具体步骤
1. 鸡蛋先清理干净。然后冷水下锅。
2. 水开后收小火煮十分钟左右。
3. 煮熟的鸡蛋捞出来放冷水里,剥壳放一旁备用。
4. 把老抽倒进剥好的鸡蛋里,确保每个鸡蛋都染色。
5. 把除了冰糖以外的配料全部放进锅里。
6. 把染好色的鸡蛋放进锅中,加入没过鸡蛋的水。
7. 开大火煮到水开,水开后收小火煮30分钟。
8. 30分钟后把鸡蛋捞出来摆盘中放凉。这次心急所以剥的鸡蛋不是很好看,大家别学我噢。
9. 把冰糖放进锅里,把已经放凉了的鸡蛋重新放进锅里,大火煮开后转小火煮30分钟后就可以了如果想鸡蛋更入味,鸡蛋更韧的话,就多煮一会吧!
10. 瞧,卤鸡蛋已经煮好了,蛋清是不是看着很有韧感呢?好吃的停不住啊!
11. 卤蛋成品图
煮的时间久一点的话鸡蛋会更入味更好吃噢!
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